|
‘Vroeger’ had je veel keukengerei nodig voor het maken van een pizza. Denk aan professionele pannen, inductie pannen en inductie fornuizen. Tegenwoordig is er een veel gemakkelijkere manier. Maak kennis met de pizzaplaat, waarmee jij een verse pizza bereid waar ze in Italië nog jaloers op zouden zijn! Klink goed, nietwaar? In dit blog leggen we je graag uit wat een pizzaplaat precies is, en hoe je deze gebruikt.
De naam geeft het al een beetje weg. Een pizzaplaat (ook wel pizzasteen genoemd) is een natuurstenen plaat waar je pizza op afbakt. Natuursteen is bestand tegen hoge temperaturen, wat een vereiste is voor het bakken van pizza’s. Op de barbecue doe je dit namelijk op een temperatuur van minimaal 250 graden, waarbij de hitte gelijkmatig wordt verdeeld over de bodem van de pizza. Hierdoor krijg je gegarandeerd die felbegeerde knapperige korst. Welke manier werkt het best?Goed nieuws: je inductie pannen kunnen in de kast blijven. Wél heb je een barbecue nodig. Wanneer je de pizzaplaat gaat gebruiken, zorg je dat je barbecue minimaal 250 graden heet is. Als je een houtskool- of gasbarbecue hebt, gebruik je de indirecte methode van grillen. Plaats het grillrooster en de pizzasteen op de barbecue tijdens het voorverwarmen (20 minuten) en zorg voor een stabiele temperatuur tussen de 250 en 300 graden. Strooi wat bloem op de pizzasteen en schep de belegde pizza op de steen. Sluit de deksel en laat de pizza 5 tot 10 minuten garen. Snijd in gelijke stukken en genieten maar! Laat het gebruik van professionele pannen en inductie fornuizen aan de restaurant chefs over en gebruik je indictie pannen voor het bereiden van alle andere smakelijke gerechten; voortaan weet jij dat de pizzaplaat dé nummer 1 is om een heerlijke pizza op tafel te toveren. Bon appetit! |
| https://pannenreus.nl |
Veelgestelde vragen
Wat is een pizzaplaat en waarvoor gebruik je het?▼
Een pizzaplaat (ook pizzasteen genoemd) is een natuurstenen plaat waarop je pizza afbakt. Natuursteen bestand tegen hoge temperaturen zorgt ervoor dat je pizza gelijkmatig gaar wordt en een knapperige korst krijgt.
Welke temperatuur heb je nodig voor het bakken van pizza op een pizzaplaat?▼
Voor het bakken van pizza op een pizzaplaat moet je barbecue minimaal 250 graden heet zijn. Het ideaal is een stabiele temperatuur tussen 250 en 300 graden voor het beste resultaat.
Hoe lang duurt het om een pizza op een pizzaplaat gaar te maken?▼
Een pizza gaat gaar in ongeveer 5 tot 10 minuten op een pizzaplaat. Dit hangt af van de dikte van je deeg en de precieze temperatuur van je barbecue.
Kan ik een pizzaplaat op een inductie fornuis gebruiken?▼
Nee, voor het gebruik van een pizzaplaat heb je een barbecue nodig. Je kunt je inductie pannen en fornuis dus het beste voor andere gerechten gebruiken.
Welke grillmethode gebruik je het best voor een pizzaplaat?▼
Voor het bakken van pizza op een pizzaplaat gebruik je de indirecte grillmethode op je houtskool- of gasbarbecue. Plaats de pizzasteen op het grillrooster en verwarm minimaal 20 minuten voor.
